«MANJAR DE DIOSES»
El gran desconocido. La escasa producción de bueyes hace imposible que sea un producto de amplio consumo. En realidad se trata de un deseo inalcanzable para una gran mayoría.
Esta carne tierna, compacta y de elegancia y sutileza incomparables requiere de maduraciones mínimas de 60 días. Solo así se consigue el exquisito sabor al que debe su fama.