Carne de Vaca

Flevieck, frisona, hereford, angus
Por su reconocimiento y fiabilidad gastronómica se trata de una de las carnes más frecuentes en asadores y restaurantes.

• De edad superior a los 5 años.
• Carne color rojo con mucha infiltración de grasa.
• Grasa cobertura color blanco – crema.
• Maduraciones medias de 30 días.
• Tierna, jugosa y de sabor agradable.
• Conocido como vacuno «pata negra».