Wagyu Japonés

Al igual que los buenos vinos, una carne llena de matices, no apta para principiantes.

• De edad superior a los 7 años.
• Carne color púrpura, con poca infiltración de grasa.
• Grasa cobertura fundente y de color crema – amarillo.
• Requiere de maduraciones largas.
• Excelente aroma, tierna y de sabor potente y permanente.
• Presencia de ácidos grasos, ideales para la salud.