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LotesCaydesa
Lote especial Navidad «Triple Crown»
Edición limitada a 10 lotes con las carnes más excepcionales del mundo presentadas en centros de chuleta sin hueso:
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- Corte Rib-Eye de Kobe japonés: 2 piezas de 250 gr.
- Corte Rib-Eye de Black Angus Prime Americano: 1 pieza de 600 gr.
- Corte Rib-Eye de Buey Rubio Gallego: 1 pieza de 600 gr.
- 1 sobre de cecina de buey
- 1 tarro de pimientos asados en horno de leña y caramelizados
- 1 pack de cuchillos de carne “Big Bull”
- Y de regalo: 1 botella de vino tinto Muga Reserva Especial 2015
| Código | 09A |
|---|---|
| Peso Aprox. | 2,050 Kg |
| Raza | Kobe japonés, Black Angus Prime, Buey Rubio Gallego |
600,00€
Caydesa consigue la culminación del reto más deseado: las tres carnes más prestigiosas del mundo, cada una de ellas embajadora de su continente de origen:
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- Asía (Japón): aporta la delicadeza, la disciplina, el trabajo duro y la priorización de lo común sobre lo personal. Todo ello perfectamente reflejado en la carne de Kobe Japonés, cuyos estándares de calidad son de una extrema exigencia. Tal es así, que la clasificación de esta carne se compone de una extensa y compleja puntuación sobre más de 30 indicadores, cuya puntuación determinará si consigue formar parte de esta ansiada marca.
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- América (U.S.A.): estamos en un país multicultural por su extenso territorio. La cultura del cinturón del maíz, en el medio oeste, es la que nos brinda las características de otra de las más extraordinarias carnes del mundo: el Black Angus Americano. Criado por gentes cuyos valores tradicionales, ampliamente apegados a la vida agraria, han logrado con el paso del tiempo americanizar lo que fue el Angus Aberdeen originario de Escocia. Esta carne nos aporta sabores suaves, algo más fuertes que la carne japonesa, pero de consistencia altamente tierna y jugosa. Dada su baja infiltración y su característica grasa, la sensación en la boca es menos “saciante”.
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- Europa (España): una de nuestras carnes más apreciadas es sin duda la carne de Buey Rubio Gallego. Se trata de un animal “muy español” cuya denominación oficial es macho castrado, que a la edad de sacrificio tiene mínimo de 48 meses. Su crianza de características muy específicas se concentra en la región gallega. El buey necesita de una alta calidad de vida, una alimentación sana y abundante, cuidados extremos y un largo periodo de tiempo para llegar al máximo nivel exigible de calidad. Su carne es de un característico color rojo brillante y la grasa de cobertura oscila entre el color blanco y crema. Requiere una maduración mínima de 30-45 días. Estamos ante una carne tierna, compacta y de una sutileza incomparable, con un sabor persistente y considerada por muchos como la mejor carne del mundo.
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