Envíos superiores a 150 € viajan gratis Envasado individual Solo carne certificada
Buey gallego madurado Caydesa
Buey Gallego madurado Caydesa

BueyPlatinum

Chuletón de Buey Platinum Certificado

Piezas procedentes del lomo alto de chuleteros de buey seleccionados por nuestros artesanos de la carne, completamente limpias y pulidas, sin tapa (franja de carne tersa que está encima del corazón de la chuleta) ni tecla, y con el hueso de la costilla.

Nuestros chuletones de buey Premium certificado proceden de machos castrados mayores de 48 meses y están sometidos a maduraciones en seco superiores a 60 días.

Todos nuestros chuletones de buey Premium se entregan con su correspondiente certificado de autenticidad, procedencia del animal y raza. En Caydesa sabemos distinguir una “vaca vieja” de un buen buey.

Nuestros chuletones de buey gallego se presentan envasados al vacío individualmente.

Código 30908-30909-30910
Peso Aprox. 1,2Kg - 1,5Kg - 2Kg
Precio/Kg 180€/Kg
Presentación Chuletón de 1,5 o 2kg. Vacío, limpio y sin tapa
Raza Buey
Maduración 6 meses
Procedencia España
Certificado Sí
¿Te imaginas el sabor de un auténtico Buey criado con una alimentación natural de grano y harina de maíz elaborada por los propios ganaderos en los verdes pastos de la montaña? No te lo imagines… ¡degústalo!

Os presentamos un exclusivo chuletero de Buey CERTIFICADO, criado por nuestros socios ganaderos, Rubén y Sergio, ganadores de la medalla de plata en la última Challenge Steak World 2019.

De clasificación CU5+ de casi 6 años y con más de 6 meses de auténtica maduración Dry-Aged. Un producto absolutamente excepcional equiparable al máximo nivel de cualquiera de las carnes en el mundo.

Su textura suave, grasa fundente, jugosa y sabor intenso y penetrante. Una carne que marcará un punto de referencia en tu paladar desde el mismo momento en que la pruebes.

RECOMENDACION:

Con el fin de preservar todas las cualidades adquiridas por la carne en el proceso de maduración Dry Aged, recomendamos su congelación, si no se van a consumir las porciones en los 4/5 días desde su recepción.

La carne es un producto que no altera sus características por la congelación.

Pasos para congelar-descongelar correctamente :

  1. Congelar en su propio envase.
  2. Si abrió el envase, simplemente envuelva completamente el producto en film para que la temperatura de congelación no “queme” la carne.
  3. Descongele lentamente depositando la porción congelada en la parte alta del frigorifico (refrigeración).
  4. Una vez descongelado, retire el envase, seque la carne con un paño/papel y deje atemperar antes de su cocinado.

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