Lomo porcionado de Wagyu Japonés certificado
Pieza situada entre el lomo alto y los cuartos traseros de auténtico Wagyu japonés certificado, procedente de las razas Japanese Black, Japanese Brown, Mocha japonesa y/o Shorthorn japonés.
Carne de textura fina y firme, muy tierna y fundente en la boca, con una gran infiltración de grasa característica; se corta a cuchillo y se presenta en porciones de 500 g en dos paquetes, con un peso aproximado de 250 g/unidad.
| Cód. producto | 41903 |
|---|---|
| Peso Aprox. | 500 g |
| Precio por Kg | 210€/Kg |
| Presentación | 2 porciones de 250 g envasadas al vacío |
| Procedencia | Japón |
| Observaciones | Carnes procedentes de Japón y procesadas con todas las garantías sanitarias exigidas por la UNION EUROPEA. En cada pedido recibido por el consumidor, se envía la información alimentaria requerida por la legislación europea. |
105,00€ 89,25€
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Recomendaciones de nuestro chef para degustar nuestra exclusiva carne de Wagyu japonés: por su alto grado de grasa intramuscular y grado fundente en boca, es un tipo de carne para degustar en pequeñas cantidades. Un error bastante común es pensar que este producto puede servirse en las mismas cantidades y proporciones que otros cortes de carne a los que estamos generalmente habituados (chuleta, rib eye o entrecot).
Nuestro lomo de Wagyu japonés certificado se presenta en porciones individuales de 250 g de peso aproximado (se corta a cuchillo, a la manera tradicional por nuestros artesanos de la carne) para mantener intactas sus características y propiedades.