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VacaJaponesa Premium

Vaca Vieja Madurada Japonesa “KUROGE WASHU”

Ser uno de los 3 proveedores en España acreditados por KOBE BEEF para comercializar auténtico KOBE y Wagyú Japonés nos brinda la posibilidad de ofrecerte productos exclusivos como este fantástico ejemplar de Vaca “madre” (vieja) japonesa. Con una textura difícilmente comparable a cualquier otro producto que hayas probado hasta la fecha, la Vaca japonesa se caracteriza por un sabor y aroma similar al del Wagyu, pero con más potencia. Si a estas características les sumas 30 días maduración Dry Age a la que hemos sometido el producto para tratar de obtener su máxima expresión de aromas y sabores, creemos que el resultado será un producto único.

Código 42901-42903
Precio/Kg 350€/kg
Presentación Porciones de 250g envasadas al vacío
Raza Vaca japonesa
Maduración +30 días
Procedencia Japón
Certificado Sí
Observaciones Carnes procedentes de Japón y procesadas con todas las garantías sanitarias exigidas por la UNION EUROPEA. En cada pedido recibido por el consumidor, se envía la información alimentaria requerida por la legislación europea.
¿Qué otra cosa podemos esperar de la unión de la jugosidad, melosidad y sabor característico de las carnes Premium japonesas y nuestra maduración en seco unida al trabajo de nuestros artesanos de la carne?

RECOMENDACION:

Con el fin de preservar todas las cualidades adquiridas por la carne en el proceso de maduración Dry Aged, recomendamos su congelación, si no se van a consumir las porciones en los 4/5 días desde su recepción.

La carne es un producto que no altera sus características por la congelación.

Pasos para congelar-descongelar correctamente :

  1. Congelar en su propio envase.
  2. Si abrió el envase, simplemente envuelva completamente el producto en film para que la temperatura de congelación no “queme” la carne.
  3. Descongele lentamente depositando la porción congelada en la parte alta del frigorifico (refrigeración).
  4. Una vez descongelado, retire el envase, seque la carne con un paño/papel y deje atemperar antes de su cocinado.

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