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BueyPremium
Chuletón de Buey Premium Certificado
Pieza del lomo alto del chuletero, completamente limpia, sin la tapa y con el hueso de la costilla, procedente de un macho castrado mayor de 48 meses, madurado en seco durante más de 60 días.
| Código | 1.1-1.4 |
|---|---|
| Peso Aprox. | 1,2 - 2 Kgs |
| Precio/Kg | 80€/Kg |
| Presentación | Vacío limpia y sin tapa |
| Raza | Buey |
| Maduración | > 60 días |
| Procedencia | España |
| Certificado | Sí |
Pieza de la parte del lomo alto del chuletero completamente limpia sin la tapa (franja de carne tersa que está encima del corazón de la chuleta) y con el hueso de la costilla procedente de un macho castrado mayor de 48 meses, madurado en seco “Dry Aged” durante más de 60 días.
La carne de color rojo brillante, apreciada en la gastronomía por su elegancia y sutileza, así como por la escasez de este tipo de animales.
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